Wydruk przepisu
Bruschetta z jogurtem i anchovies
Sposób przygotowania
  1. Wybierzcie sobie swój ulubiony rodzaj pieczywa i opieczcie chwile w piekarniku lub na grillu tak, aby nie przemiękało w kontakcie z jogurtem. Myśmy skorzystali z pszenno-żytniej bagietki i gryczanego bezglutenowca. Potrzebujemy też bardzo dobrej jakości jogurtu naturalnego. Polecamy jednak skorzystać z gęściejszego – greckiego/bałkańskiego, wtedy mamy gwarancję, że grzanki pozostaną w miarę suche. Jogurt mieszamy z posiekanym świeżym tymiankiem i otartą skórką z cytryny. Doprawiamy go solą i pieprzem. Dojrzałego pomidora sparzamy i obieramy ze skórki. Pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę. Na grzanki nakładamy łyżką jogurt, układamy na nim fileciki anchovies, kawałeczki pomidora oraz kilka listków sałaty frisee. Grzanki układamy na talerzach/desce i skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek extra vergine. Odświeżający lunch lub przystawka na gorący dzień! PS. Nie podajemy proporcji - doprawcie jogurt wg uznania i połóżcie tyle filecików i pomidorów ile sprawi Wam frajdy! Testujcie:)