bez kategorii 9 wyników

Artykuł: Klasyka: Steak wołowy z sosem demi-glace + Bordeaux

Gdy zimno za oknem lubimy zjeść coś treściwszego. Naszła nas ochota na steak z polędwicy wołowej z sosem demi-glace. Musimy zacząć od sosu i uzbroić się w cierpliwość. Niby prosta rzecz, ale niestety czasochłonna. Lepiej przygotować go wcześniej. Zaczynamy od upieczenia kości wołowych (lub cielęcych). Rozgrzewamy piekarnik do 220 C. Kości wkładamy do brytfanny i pieczemy około 30 minut. Następnie dodajemy warzywa (połówki cebuli, obrane i pokrojone w duże kawałki ...

Artykuł: Wakacje 2018: Montalcino

Z Piranu udajemy się do Południowej Toskanii. Tym razem naszym celem jest Montalcino. Średniowieczne, śliczne, małe miasteczko, które samo w sobie warte  jest (wraz z obiadem) może 2-3 godzinnej wizyty. Jednak gdy przyjedziecie tutaj, jak my, w winno-kulinarnym celu to można spokojnie zostać 3-4 dni i jeszcze wybrać się na wycieczkę do Sieny. Nocleg znajdziecie w samym mieście (zaledwie kilka hoteli i apartamentów) lub też w okolicznych winnicach prowadzących gospodarstwa ...

Artykuł: Kraków 2018: Stoccaggio

Dziś w Winniczku winny Kraków w kilku słowach. Przy okazji koncertu Iron Maiden spędziliśmy w grodzie Kraka bardzo przyjemny w/end odwiedzając różne winno-kulinarne adresy. Jako pierwszy na celowniku znalazł się Winebar Stoccaggio. Położony w centrum, ale jednak dwie ulice od Plant na Krupniczej 9/2, nie leży na szlaku brytyjskiego „turysty”. Jest więc lekko na uboczu, w cichym i spokojnym miejscu, ale ciągle bardzo blisko. Stoccaggio zostało założone przez Martę i ...

Artykuł: Amsterdam 2018: Tradycyjnie – Haesje Claes

Byliśmy już w Amsterdamie na burgerze i śledziu oraz w jednogwiazdkowej restauracji. Teraz zjemy tradycyjnie. W hotelu powiedziano nam, że gdybyśmy chcieli spróbować holenderskiego jedzenia, to mamy koniecznie iść do Haesje Claes (Spuistraat 275). Restauracja powstała w 1974 roku, ale oryginalnie mieściła się w innym miejscu, gdzie w XVI wieku mieścił się miejski sierociniec. Restauracja została nazwana imieniem i nazwiskiem jego założycielki. Po przeniesieniu pod dzisiejszy ...