Włochy 2019: Refosco i krwista wołowina
5 grudnia 2019
Ostatnie odcinki były długie jak igła Coravinu więc dziś, krócej i też na temat. Powrócimy na chwilkę do mojej lipcowej wizyty Cormons czyli winiarskiej stolicy Wenecji Euganejskiej (Friuli). Tak jak już relacjonowałem, w ciągu jedynego
czytaj dalej
Austria 2019: Kuchnia wiedeńska
28 listopada 2019
Wiedeń z racji swojego znaczenia jako stolicy Cesarstwa i centralnego położenia przyciągał zawsze wiele kultur i częściowo przejmował ich tradycje. Odbija się to wyraźnie w kulinariach. Kuchnia wiedeńska to istny tygiel, gdzie mieszają się wpływy
czytaj dalej
Austria 2019: Wiedeń
7 listopada 2019
Po zajęciach w Rust przeniosłem się na drugą część wykładów do Wiednia. W czasie kursu ciężko było w jakikolwiek sposób cieszyć się urokami miasta, więc zostałem jeszcze do końca długiego w/endu aby odpocząć po trudach
czytaj dalej
Włochy 2019: Ribolla Gialla i sałata z wędzonym łososiem
3 października 2019
Dziś szybki suplement do poprzedniego odcinka. A więc kontynuacja degustacji w Enoteca di Cormons. Tym razem biorę się za Ribolla Gialla. To szczep występujący lokalnie we Friuli i w Słowenii (tam pod nazwą Rebula). Daje
czytaj dalej
Włochy 2019: Friulano i wieprzowina
20 września 2019
W tym roku wracając z włoskiej części urlopu (przed rozpoczęciem austriackiej) postanowiłem zatrzymać się we Friulli w Cormons. Cormons to stolica winiarstwa w Collio a jego centralnym i najważniejszym miejscem dla każdego winopijcy jest Enoteca
czytaj dalej
Austria 2019: Wina od Pittnauer’a + sałata z Oscypkiem
10 września 2019
Historia właściwie zaczęła się w maju na lotnisku w Wiedniu, ale jej korzenie sięgają jeszcze 2018 roku. Przejeżdżając przez Austrię w delikatesach „Merkur”, które zresztą jeśli chodzi o wybór wina bardzo polecam, nabyłem za 11
czytaj dalej
Austria 2019: Degustacja Burgenlandu plus Dorsz w krabowym sosie
4 lipca 2019
Dziś przenosimy się znowu do Burgenlandu a konkretnie do jego stolicy Eisenstadt. Miasto to było główną siedzibą węgierskiego wpływowego rodu Esterhazy. Ich piękny kompleks parkowo-pałacowy jest perełką rozsławiającą Eisenstadt. Oprócz lokalnych win jest główną atrakcją
czytaj dalej
Austria 2019: Rust
6 czerwca 2019
Dziś rozpoczynam krótką serię odcinków poświęconych Burgenland. Czyli regionowi położonemu na południowym-wschodzie Austrii. Okala on przede wszystkim jezioro Nezyderskie – a ma to ogromne znaczenie w kontekście jego winiarskich możliwości. W materii kulturowej mieszają się
czytaj dalej