Risotto z kurzą wątróbką + Barbera d’Alba od Ghiomo
22 kwietnia 2020
Ukochane dziecko (wierna fanka mojej kuchni – czasem może na wyrost😉) wierciło mi dziurę w brzuchu o jakieś nowe risotto. Nie było więc wyjścia i trzeba było otworzyć literaturę, złapać konteksty, dodatki, zaczepić się o
czytaj dalej
Wielkanoc 2020: Na słodko!
10 kwietnia 2020
Tegoroczne święta Wielkanocne są wyjątkowe z uwagi no to że spędzimy je wszyscy w dosyć wąskim gronie. Stąd też i przygotowania inne, potrawy też z jednej strony tradycyjne a z drugiej dopasowane do tej trudnej
czytaj dalej
Przednówek: Salsefia/Skorzonera
3 kwietnia 2020
Pomyślałem sobie, że pokażę Wam dziś Skorzonerę. A że, siedzę sobie nie wychodząc swawolnie i wymyślam nowe połączenia i dania to też potrzebuję nowych składników. A więc co to za zwierz ta żmija? To warzywo
czytaj dalej
Wiosna 2020: Królik/Aligote
26 marca 2020
Musiałem sobie znaleźć miejsce w tym epidemiologicznym chaosie. Na razie zatem nie produkuję kompletnie nowych wpisów tylko staram się pokazywać materiały, które czekały bądź jeszcze czekają sobie spokojnie na publikację. Ten miał jeszcze chwilę pobyć
czytaj dalej
Sycylia 2020: Makaronowy suplement
19 marca 2020
No więc mamy stan klęski epidemiologicznej… Ja w tym wszystkim okrakiem pomiędzy z jednej strony zachowaniem bezpieczeństwa z drugiej strony zdrowym rozsądkiem a z trzeciej na pełnych obrotach z uwagi na totalne szaleństwo na światowych
czytaj dalej
Sycylia 2020: Tuńczykowy suplement
5 marca 2020
Dziś krótki suplement (być może nie ostatni) do ostatnich sycylijskich odcinków. W Syrakuzach jest kilka świetnie zaopatrzonych księgarni i maja naprawdę niezłą selekcję sycylijskich książek kulinarnych po angielsku. Mnie spodobała się dosyć nowoczesna, przekrojowa a
czytaj dalej
Sycylia 2020: Syrakuzy
27 lutego 2020
Syrakuzy to idealne miejsce 2-3 dniowy pobyt. Zwarte miasto ograniczone z jednej strony przez część archeologiczną z greckim amfiteatrem i ruinami rzymskiego Koloseum a z drugiej połączoną mostami ze stałym lądem wyspą Ortigią na której
czytaj dalej
Sycylia 2020: Katania i miecznik
21 lutego 2020
Pomimo niespotykanie ciepłej zimy fajnie doładować akumulatory w jeszcze cieplejszym środowisku. A że połączeń lotniczych jest duży wybór to można się wybrać na kilka dni na południe. Ja wybrałem Sycylię. Niedrogi lot Wizzair’em plus stosunkowo
czytaj dalej