Quick and easy: Tatar z Tuńczyka + Torrontes
18 marca 2022
Przygotowując się do teoretycznej części egzaminu D3 „Wines of the World” z WSET Diploma lubię sobie zilustrować przerobiony materiał jakąś degustacją. Tym razem padło na Argentynę. Ile tych malbec’ów w życiu człowiek wypił – od
czytaj dalej
Penne/łosoś/pomarańcze + Chardonnay/Viognier z Langwedocji
25 lutego 2022
Po sycylijskich wojażach, czas na powrót do rzeczywistości (choć za chwile pewnie jakiś odcinek z Balearów się pojawi). Wracamy do szkoły, więc to idealny moment na kolejny makaron. Mamy sezon na cytrusy i pomyślałem sobie,
czytaj dalej
Sycylia 2022: Syrakuzy powrót do przeszłości
18 lutego 2022
Podczas tegorocznego wypadu na Sycylię, na jeden dzień pojawiłem się też w Syrakuzach, żeby odświeżyć sobie w pamięci wszystkie te piękne miejsca z poprzedniego pobytu. Niestety, o ile w Katanii było „jakieś życie” to w
czytaj dalej
Sycylia 2022: La Pescheria di Catania
11 lutego 2022
Czas odwiedzić targ rybny w Katanii. Mieści się on w samym historycznym centrum, zaraz obok Piazza del Duomo i Bazyliki św. Agaty. Na małym placyku przez który jeszcze w XVII wieku płynęła, zalana potem lawą
czytaj dalej
Sycylia 2022: Katania
20 stycznia 2022
Po dwóch latach udało mi się powrócić na Sycylię. Znowu zimową porą, lecz tym razem niestety bez pogodowego sukcesu. Nie było źle, ale wraz z przylotem skończyły się 20C „upały” i bezchmurne niebo. Trudno, czasem
czytaj dalej
Sylwester 2021/2022: Smażona makrela z sałatką ziemniaczaną i rześkim Verdejo z Ruedy
29 grudnia 2021
Dziś iście ekspresowy, sylwestrowy odcinek! Wiecie że uwielbiam makrelę (szczególnie w smażonej postaci) i już kilka razy gościła w Winniczku. Ostatnio nawet w tym roku – podana w kanapce. Na Sylwestrową domówkę każdy zwykle coś
czytaj dalej
Boże Narodzenie 2021: Kaczka z figami i daktylami plus znakomite Ripasso od Le Ragose
22 grudnia 2021
Do tej pory proponowałem dania tylko na Wigilię. Do „obsadzenia” są jednak jeszcze 2 pozostałe dni świąteczne. O nich trochę zapominałem. Więc w tym roku właśnie tych uroczystych obiadów dotyczy propozycja! Lubię w Bożo Nardzeniowy
czytaj dalej
Vinify.pl – testuje, degustuje, sprawdzam
17 grudnia 2021
Na polskim rynku winiarskim jest dużo, małych prężnych importerów, którzy posiadają świetną selekcję. Niektórzy specjalizują się w wybranych regionach/krajach, niektórzy oferują wina w konkretnym stylu (np. naturalne) a inni stawiają na drogie butelki z górnego
czytaj dalej