Boże Narodzenie 2020: Gołąbki z sumem i Riesling!
22 grudnia 2020
Dziś szybki świąteczny odcinek. A więc będzie biel, która zwykle świetnie sprawdza się do wigilijnego stołu a także gołąbki z sumem i grzybami. Wymyślam różne koncepcje aby uatrakcyjnić wigilijną kolację i nie podawać ciągle „ryby
czytaj dalej
Prosty makaron i piękna, dzika, czerwona Sycylia
17 grudnia 2020
Jeszcze przed tym całym świątecznym szaleństwem naszła mnie ogromna ochota na jakiś nowy makaron. Zresztą mam tu dzielną sekundantkę, bo moja ukochana córka uwielbia pasty i właściwie oprócz winniczkowego firmowego burgera i łososia w każdej
czytaj dalej
Quick and easy: Łosoś na brokułach plus dwie iberyjskie biele
3 grudnia 2020
Dostałem ostatnio kilka słów wsparcia i zachęty dla częstszego publikowania przepisów z kategorii Quick&Easy. Argument ten sam – dzieci w domu, praca w domu, wszystko na głowie, a obiad być musi. Ja właśnie myśląc o
czytaj dalej
Quick and easy: Grillowane pomidory na rukoli i owocowa Toskania
20 listopada 2020
Ostatnio było trochę więcej skomplikowanych i pracochłonnych przepisów więc musiał przyjść znowu czas na Quick&Easy. Pewnie do końca roku pojawi się jeszcze kilka odcinków w tym stylu. Zauważyłem bowiem, że praca na tak zwanym „homeoffice”
czytaj dalej
Jagnięce golonki plus Chianti Classico 2016
7 listopada 2020
W tym roku zlot winnej blogosfery (pod nazwą WinoForum) odbył się z wiadomych względów on-line. Było to trochę egzotyczne, aczkolwiek bardzo udane wydarzenie. Tak jak można było sobie wyobrazić spotkania biznesowe na odległość, które dziś
czytaj dalej
Ostatni grill
22 października 2020
To miał być ostatni grill tego roku… Pogoda została zamówiona, produkty zostały kupione a sos BBQ przygotowany w solidnym rozmiarze. Jak wiecie dostawcy pogody często nie wywiązują się ze swoich obowiązków, a dodatkowo koronawirus rozpanoszył
czytaj dalej
Sezonowo: Borowiki/cielęcina/Furmint
17 października 2020
Dziś krótki, grzybowy odcinek. Warto jeszcze tej jesieni raz się zatrzymać przy grzybach, bo za chwile pewnie skończy się sezon. A jak będzie? Będzie na surowo! Cielęcina z borowikami. Taka kombinacja surowego mięsa i kapeluszy
czytaj dalej
Halibut z sosem Dijon + Chardonnay z Burgundii
9 października 2020
Dziś już chyba ostatnie letnie Winniczkowe podrygi. Będzie klasyczny zestaw ryba + biel. A jeszcze bardziej klasyczny gdyż mamy halibuta w gęstym, musztardowym, mlecznym sosie i Burgundię. Na papierze zgadza się bardziej niż dobrze a
czytaj dalej