miesiąc : 04/2016 30 wyników

Artykuł: Pomarańcze inaczej!

Dziś będzie krótko i na temat :-) W ostatnim czasie potrzebowaliśmy kilka razy podać jakąś orzeźwiającą przystawkę. Pomarańcze jeszcze soczyste, więc zanim zaczniemy eksplorować tematy szparagowe, botwinowe, czy truskawkowe -jeszcze raz cytrusy. Przygotujemy carpaccio z pomarańczy z anchovies . Bardzo prosta rzecz o zaskakującym i odświeżającym kwaskowo-słodko-słonym smaku. Pomarańczę obieramy dokładnie ze skóry. W tym celu odcinamy górne i dolne zakończenie owocu ...

Artykuł: Winne wtorki: wino wiekowe

Dziś mamy winno-wtorkowy odcinek zatytułowany - "wino wiekowe". Autorem tematu jest Mikołaj z Italianizzato , który to zmotywował nas do wypicia czegoś z naszej kolekcji. Co to znaczy wino wiekowe? Trudne pytanie, gdyż dla ogromnej większości win sprzedawanych na świecie czas nie jest sprzymierzeńcem. Są raczej przeznaczone do bieżącej konsumpcji. Barolo, Barbaresco, Brunello, Rioja, Ribera del Duero, Amarone, najlepsze apelacje Bordeaux i Burgundii - te regiony kojarzą się z ...