miesiąc : 10/2011 15 wyników

Artykuł: Quick and easy: makarony

Przepisów na proste i szybkie makarony nie dawaliśmy już od lutego (Quick & easy: spaghetti), więc czas nadrobić zaległości! Na pierwszy ogień idą makaron z pikantnym sosem z pomidorów i mozzarelli. Ten prosty przepis poznałem we Włoszech i powiem szczerze, że nigdzie później - oprócz swojej własnej kuchni - nie mogłem go przetestować :-) Tym bardziej chętnie podzielimy się nim z Wami! Łączy on pomidorowy, słodki smak z pikantnością papryczki i kremową konsysten...

Artykuł: Winne wtorki: Cava

W dzisiejszym odcinku Winnych Wtorków pijemy Cavę! Przenosimy się więc do Katalonii po orzeźwiające bąbelki. Cava to wino musujące, robione metodą szampańską, czyli fermentacji w butelce. Produkowane prawie całkowicie z winogron zebranych w katalońskim regionie Penedes. Stosowane są tu białe odmiany: Macabeu, Paralleda i Xarel-lo. Dziś już także winiarze dokładają odmiany szampańskie, czyli Chardonnay i Pinot Noir. Lubimy Cavę, bo jest świetną alternatywą dla Champagne ...

Artykuł: Pohalańskie specjały

Tym razem urlop spędzaliśmy w Polsce. Padło na Zakopane - Tatry, sentyment z dzieciństwa plus regionalna kuchnia. Czego chcieć więcej? A skoro Zakopane, to i oscypek. Czy istnieje coś bardziej charakterystycznego, oprócz baraniny :-) dla kuchni podhalańskiej? Ten twardy, wędzony, owczy ser znany jest dużo bardziej niż kojarzone również z Podhalem moskole (tj. rodzaj placków, o nich będzie mowa poniżej), czy kwaśnica (tj. zupa z kiszonej kapusty, najczęściej z wędzonymi ...